目前分類:香草廚房 (62)

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    2014    

  這兩週很密集地,在家裡進行了好幾場的香草料理餐會,

  一樣的食譜,不一樣的妳,激盪出不同火花。

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自七八年前,飲食習慣漸傾向蔬食以來,向來喜歡在廚房料理,且無所不用其極地;想方設法地想將自家種植的香草融入料理中的我,便發現了,在料理過程中,油扮演了相當重要的角色。一瓶質地良好的橄欖油,能充份地藉由食材表現出孕育果實的當地風土,從氣侯、土壤、水份等等,都足以影響其果實壓榨後,所呈現出果香或青草基調香氣濃郁或清新,口感清冽或甘醇。而一瓶好油,不需繁複的料理工序,便能襯托出食材最吸引人的原貌,且增添餐點的美味指數。

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這是寫部落格七八年以來,頭一回有廠商委請試用寫推薦文,老實說在答應之後心裡有些躊躇著,向來喜歡以純粹分享為出發點,如此帶有些商業色彩的分享,還真有些做不來哩!但在收到這瓶來自希臘的MELITINI美麗媞妮特初榨橄欖油時,我倒入小杯中啜飲了一小口,心裡的猶豫少了許多。這來自希臘經由傳統冷壓榨成的第一道橄欖油。初入口時,清冽淡雅的青草氣息在唇齒間蔓延著,瞬間轉幻成一道温暖明燦的芬芳果香,隨著油液緩緩入喉,那果香餘韻在腔裡徐徐繚繞著,接著喉間感到微微辛辣雙唇抿著絲綢般的滑順感。那當下,不禁懷想起,此生第一次與橄欖樹相遇的情景,那是2011年初夏,在四處閃耀著明燦陽光的普羅旺斯鄉間。

  

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  • Mar 02 Sun 2014 13:48
  • 初心

 

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 每當我在做這幾件事時

偶爾總令我有種,如入無人之境又或者到了另一時空之感.

這幾件事是,料理、花園、閱讀、書寫

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  4-1  

記憶中,自兒時至成年後的我,其實是不太吃南瓜的.然而漸漸對它產生好感,是在婚後兩個兒子相繼出生,開始洗手做羹湯那段日子.橘黃亮澄的瓜肉飽含許多營養成份,是成長中孩子們最需要的

牙牙學語時期的兒子們,最愛喝加上些許鮮奶調味的南瓜濃湯 

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 本圖是在奇摩認識許多年的格友 西瓜的水彩畫作

下方有連結到她的個人專頁

白露」將近.這幾日,晝有微風拂面,夜來則感到些許沁涼

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  自寫部落格以來


已經習慣每拍完照片,就會開一個資料夾以為記錄


(過年來玩料理)資料夾裡的相片

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每年夏日總會有那麼一段時間


彷彿飄在雲朵上


生活變得輕柔緩慢沒有重量

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翻看記錄


發現在去年七夕(中國情人節)


與今年的2月14日(西洋情人節)

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我是位重度香草迷


凡事、凡物都能與香草扯上一些小關係


 

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冷冽的冬日,戀著這樣的鍋物


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這南法旅記,就這麼說著說著…..開始温吞了起來


距離上一篇已有近兩個月的時間了,望著南法旅記圖檔裏


那數百張待寫圖片,竟不知該從何說起

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最近迷上了茴香料理


不知不覺地,竟用球莖茴香


玩出了好幾道關於茴香的蔬食料理

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【蒔蘿料理分享】這幾個字,早在1/20就寫於筆記本了


 郤因為許多年前的大小事,就這麼擱了下來


 

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忘了是多久前,家裏餐桌旁,多了一落地開放木櫃。


木櫃層架上,擺滿了琳瑯滿目的瓶罐。


瓶罐裏裝的是,各式香草酒、油、醋、、、等。

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偶爾,與同為媽媽的友人聊天,會出現如此對話


 


早餐,都做些什麼給孩子吃呢?

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前陣子回了一趟宜蘭


按照慣例,回程時


小姑姑總會替我準備許多,她親手做的好東西

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花園牆角旁的茴香,前陣子張牙舞爪的往四下伸展


修剪了許多與近來在伊甸基金會上課的幾位媽媽們分享

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昨日的沙塵暴


使得前後花園的地板上.層架上,都多了一層厚厚的沙土

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常常有人問我


香草好種嗎?

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