年年


心,猶缱绻於春日柔軟懷裡


身,便不自覺地,陷於波波熱浪裡



自擁有了花園之後


這樣的感受,更是年復一年,益發深刻


雖說近幾年,四季有些失序,偶爾混沌不明


但身處花園、窩在植物堆裡


從灑落花園的陽光與拂過臉龐的微風温度


還有植物們展現的生命週期


感受到,四季仍是了了分明啊!


只是因為,太戀棧於春日
就像一年一會的情人般


無論長短,總覺匆匆





 


春末夏初,露天花園的自播紅紫蘇


散落於各個花壇,兀自叢叢




量著實驚人,於是時常乾燥一大盤


放入玻璃甕裡,怕她太孤單


於是,找來白醋與砂糖


讓他()們三人成行.約莫,一個多月


這三人,簡直你泥中有我,我泥中有妳






白醋裡有了紅紫蘇迷人的紫紅色澤


還有那完全融為一體的珀色砂糖,
早已你儂我儂於醋裡、紫蘇葉裡






撒上,花園裡拈來的天使牆薇花瓣


細細啜飲,獨自為春日送行





紅紫蘇盛產時,總不忘揣回嫰薑一條




切薄片,與酌量白醋、砂糖拌勻


在冰藏躺個一夜


隔日,顧不得日頭赤焰


就是想熬鍋粥,任額頭微微冒汗


還是不忘再添一碗白粥






看著露天花園,隔壁菜園裡


那一株株小黃瓜枝葉往上攀爬


開出了黃色小花.


心裡就明白,夏天是結結實實的來了





 


每年至此,時不時就可收送一袋袋小黃瓜禮


 


花園裡,薄荷與紫蘇,茂密抖擻


於是漬了幾道清爽可口小菜
除了很常做的,薄荷小黃瓜


突然靈光乍現,小黃瓜與辣椒起司


在造型小匙盛裝下,儼然成為一道


同享視...覺的精緻開胃小菜.





小黃瓜刨成長條狀,夾起.捲成麵條狀
用造型小匙盛裝,也能成為精緻開胃小菜.





因一時好奇,買了一袋(星心型小黃瓜)


一半用於香草課堂上


讓學員們做香草醃漬小菜




另一半,則拿來做涼拌小黃瓜


初時    頗覺有趣,但拍照時望著.望著


還是覺得一切該順應自然



 





 


夏日,也總少不了來道涼拌洋蔥


正好入手了一款新品種香草


義大利奧勒崗


葉片與香氣都揉合了奧勒崗與馬郁蘭





 


一時興起,將這位新朋友融入了涼拌洋蔥裡


一顆車城洋蔥(較無嗆辣感)切絲,泡入冷水約半小時


瀝乾後,將下列調味料倒入拌勻,冷藏一小時.


一大匙薄塩醬油與初榨橄欖油


一小匙Balsamico巴薩米哥醋(檸檬汁)


一小匙蜂蜜(砂糖)、適量黑胡椒粒





在冰箱躺一夜,風味更為澄冽
像一脈清淺溪流,在心間潺潺而過




 


而除了涼拌


調和醬汁略為小煮,再利用冷浸漬的小菜


也深得我心.




 


前幾天試了這道


將適量醬油、糖、胡椒粉與原生百里香煮滾


放入切片杏鮑菇,煮約5-8分鐘


熄火放涼,倒入保鮮盒,擱置冷藏一夜


此法也很適合各式如豆干、豆皮與豆腐等食材


夾入日式飯糰或搭配冷麵,都很適合


 





 


 





 


 


節氣已近 小暑


希望這夏日喃喃裡的圖與文


能許你心頭一絲絲清涼


 


就像這杯~~檸檬荔枝薄荷飲~




 


 


 

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留言列表 (10)

發表留言
  • 莎拉醬Sara~*
  • <p>讀完這篇,彷彿心頭也瞬間清涼</p>
    <p>喜歡!</p>
    <p> </p>
    [版主回覆08/20/2013 21:54:16]都是適合夏日的涼拌菜或清涼飲品.好快,秋天要來了呢<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • Deb&amp;#39;s
  • <p>雖然我剛剛吃過晚餐,但看著你這些料理我好想伸手去捏一小口往嘴裏送<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
    <p>這些料理都很適合夏天!</p>
    <p>祝福你夏日愉快!</p>
    [版主回覆08/12/2013 11:30:50]<p>哈哈....隔了一段時間,我現在自己望著,也好想再買食材回來料理喔!</p>
    <p>又到了該吃午餐的時間,難怪我會這麼想.<br>你也是,夏日愉快喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 愛在明尼蘇達州
  • 夏日是我們這裏最美的季節.<br>花開了,香草茂長,出外活動的人多了.<br>短短的夏日時光,常讓我捨不得多睡.<br>
    [版主回覆07/10/2013 14:34:21]好久好久不見了,妳又開始寫格子了嗎^_^
  • jenny
  • <p>這些食材 對炎炎夏日  真能讓身體著實地 舒心清涼~~</p>
    [版主回覆07/01/2013 15:48:48]用當季食材,料理適合這個季節的料理,對我而言,是一種樂趣<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>