香草滿屋Julia

偶爾我會縱容自己睡到自然醒

就像今天,難得的星期假日

十點多,拉開窗簾

看見天空飄起雨絲

夾帶著不算小的風勢

從二樓望向後花園

地面上有些被風吹落的小盆栽

茶樹的頂端被強風

吹得枝頭亂顫

梳洗完畢,我到後花園稍微整理了一下

孩子們說,今天早餐想吃mos

心想也好,難得的假日

就到mos好好享用一頓,從容悠閒的早午餐吧

離開mos,已近中午

雨勢毫不停歇,而且愈下愈大

我想,原本預定下午要去的地方

看來是去不成了

所以到超市,買了一些材料

準備玩一個下午的料理遊戲

中筋麵粉加上鄰居自己種的一大把蔥

就來做成蔥餅吧

好久前買了阿芳老師的書,3杯麵粉72變

今天就來試試書裏的蔥餅作法

將包好餡料的麵皮

慢慢往內捲起,再稍微用手掌壓

沾裹些手粉

用油鍋煎個15分鐘

待兩面焦黃,就完成了

不過可能皮擀得太薄了

一壓,裏頭的餡料就跑出來了

不過蔥花的味道,真的很香

一個不小心,就吃了兩個

不過賣相不佳,下次要再試試

接下來,依小姪女的要求,烤餅乾囉

準備了兩種口味

薰衣草與巧克力

空閒時

我會一次多揉幾條餅乾麵團

冰在冷凍庫

想吃的時候,將烤箱預熱

約莫半個小時,就有好吃的手工餅乾可享用

或者一次多烤一些

放在密封罐中,可以慢慢品嚐

最後一道要做的是~蘑菇濃湯

因為早上在mos點的蘑菇濃湯,小小一杯要價40元

心想,這個價錢,自己買材料來做,可以做上一鍋

於是我買了3顆洋芋.1顆洋蔥.1盒蘑菇.1瓶鮮奶

做了兩鍋份量的蘑菇濃湯

作法如下~

1~~煮1/3鍋水,加入塩巴,洋芋切丁煮至熟透,放涼備用(水也要留著)

2~~另用平底鍋用奶油,將洋蔥丁及蘑菇片炒熟,放涼備用

3~~將作法1與2,各倒入一半至高速果汁機中,打成泥狀

4~~將作法3倒回作法1中,並加入另一半的蘑菇片,稍微攪拌均勻

5~~加入適量的鮮奶,塩及黑胡椒粉調味,即完成

濃湯的作法有好幾種

但我偏愛這種真材實料的濃稠口感

而不是用麵粉及奶油調製而成的

而且,還可以一次製作多一些的量.

在打好泥狀的狀態下,分裝至塑膠袋中,再冰在冷凍裏

下回要喝濃湯時,只要拿出解凍

再加入適量的鮮奶及調味

很快就有好喝又營養的濃湯可享用了

蓋上酥皮,刷些蛋液,烤個幾分鐘

就成了孩子們最愛的蘑菇酥皮濃湯

喜歡在烤箱外,看著酥皮慢慢漲大的過程

整個下午

伴隨著忽大忽小的雨聲

與忽強忽弱的風勢

落地窗的白色窗簾

偶爾輕輕揚起

偶爾隨風狂舞

遺留滿室迷迭香氣息