香草滿屋Julia

喜歡料理的我,除了愛看各式食譜書.中西料理節目之外

還喜歡尋訪各式烹飪教室

4F料理生活家,位於永康街的巷弄間

門口的木製招牌與植栽,別有特色

心想,這料理教室一定與眾不同!

淺藍色的木製門扉,我還挺喜歡的

一推開門,發現是棟老舊的公寓

沿著樓梯慢慢的往上走

走到四樓,門口已有工作人員親切相迎!

一入門,簡潔的佈置.明亮的顏色.柔和的光線

落地窗的那頭,還有個陽台小花園

我喜歡這令人感到舒緩的空間

這就是今天授課老師~Martin Neil Macleod

而今日的課程主題為~歐風派塔

內容為

法式經典鹹派~Quiche Lorraine

英國牧羊人派~Shephard's Pie

新鮮水果派

Let 's playing....

一 個令人感到溫馨且舒適的上課空間

邊喝著咖啡;邊吃著抹上好吃抹醬的司康邊上課喔

(我好愛蘋果肉桂醬..)

老師做料理的方式好隨性

這點好像跟我挺像的

每一位來上課的學員,都可以自願成為老師的幫手

參與每個料理步驟與細節,讓自己印象更為深刻

而不只是光坐著抄筆記

整個上課氣氛非常的輕鬆愉悅

相片中的短髮美女,是我同行的朋友

第一道是英國牧羊人派

傳統的英國吃法

其實是將家中剩餘的菜餚,倒入烤盤中

最後鋪滿調味過的馬鈴薯泥

放入烤箱中烤熱即可食用

這次的牧羊人派材料有

紅蘿蔔.西洋芹.洋蔥.番茄sause.牛絞肉及牛高湯

所以囉~這道我不能吃

但沒關係,我想很快地我會有屬於自己的牧羊人派

不過我還是偷吃了幾小口的馬鈴薯

口感細緻綿密,這就是我也愛拿它當食材的原因

接著是法式鹹派

將擀好的麵皮放入烤盤中

依序放入食材

炒過的培根丁.洋蔥.乾酪等

接著倒入用鮮奶油與蛋的調和液

用烤箱200度,烤約30-40分鐘即完成

換我當助手囉

這道菜裏有培根,當然我還是沒吃囉~

這是拍給你們看的啦

最後是新鮮水果塔

當然一樣是得先製作麵皮

接著倒入內餡

內餡是由鮮奶.蛋黃.麵粉.糖.香草精

用小火邊煮邊攪拌,約十來分鐘即完成.

這枚美麗的女子也是同行的朋友

倒入內餡後,就開始鋪上水果囉~

今日的水果有草莓.藍莓.覆盆子

光是看著尚未完成的水果塔,就有幸福的感覺呢

接著抹上一層果膠,放入冷藏約1小時即完成.

不過因為時間關係,大約不到十五分鐘我們就開動了

所以內餡其實還沒成形.

除了拍料理過程

看著枱面上的新鮮蔬果與香草

也隨手拍拍囉~

好快地...三個小時的課程就結束了

4F料理生活家,除了有課程

還有販售自己手作的果醬及

日雜上的手作室內拖鞋

(我都很喜歡喔)

下課後,與同行的兩位友人

順道繞到也位於永康街的小綠毛創意植栽

這是朋友的店,當然要來看看.

門口角落

室內一景

右下方的小狗燈

是小綠毛近期頗受青睞的商品

真的挺可愛的

接著呢~我又繞到了永康街的阿爾卑斯花園

沈浸在薰衣草的香氛中

雖然只有短短的時間,郤心滿意足

買了幾本刊物,打道回府囉

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許多年沒到永康街了

印象還停留在多年前很夯的~芒果冰~

今日來,才發現巷弄間有許多特殊的小店

一定得找一天好好的在此走走

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忙裏偷閒的感覺真好