星期天與家人拜訪位於鄉間的朋友家
因為他們將原本的舊屋子拆了
蓋了近一年的新居落成了,於是請我們去熱鬧熱鬧
屋前的稻田,在我們到的前一晚收割了
原本想讓一票孩子,體驗農村生活
但因為天氣實在太熱,他們大部份都在晚上進行收割事宜
所以孩子們只好扛起鏟子，玩起挖土．運土的遊戲
而我則是對朋友母親的菜園比較有興趣
棚架上的小黃瓜姿態萬千，好可愛
小黃瓜的美麗小黃花
這枚小黃瓜還挺享受的哩
躺著曬太陽，好舒服呢！！
而這枚，彷彿想在太陽下秀出自己曼妙的身材
什麼豆？忘了
這苦瓜只有我的食指般大小
含苞的苦瓜花朵，在陽光下顯得更動人
紫茄與花朵
怪怪形狀的淺綠色茄子
朋友的母親，全副武裝的採苦瓜
整顆頭包到連眼睛都看不到了
看看，大人小孩都玩的不亦樂乎
哇～頗有收穫，連籃子都不夠裝，只好拿起嫂子的頂上斗笠囉
而這些就成了我們隔天的晚餐
不過我還真沒吃過綠色的茄子吔～
朋友母親說，這顏色的茄子
只要燙熟後沾食辣椒蒜末醬油就很好吃了
當天下午回到婆家，馬上就試了起來
我還把它冰鎮後再吃，口味還真不錯吔
婆婆與我配著稀飯吃的好開心
而這辣椒，朋友母親喚它甜椒，我也不知對不對吔～
但吃起來還真的不辣吔！
這就是我們的晚餐食材囉～
我做了，豆干炒辣椒．鹹蛋苦瓜．焗烤茄子．
豆干炒辣椒
先將豆干兩面煎黃後，再下辣椒拌炒
加入塩．醬油膏及多一些的水燜煮
待辣椒熟透後就可以起鍋了
焗烤茄子～用的是混合紅白醬SAUSE
先用調味過的麵粉及蛋液將茄子切片油炸過
另起一鍋，準備紅白醬
油熱後放入洋蔥末炒香，續加入新鮮蕃茄丁拌炒
用塩及胡椒粉調味後，再加入蕃茄糊或蕃茄醬及一片月桂葉
用小火煮約１０－１５分鐘，即完成簡易型紅醬
不必熄火，接著放入適量鮮奶油及鮮奶調味
並將油炸過的茄子及一大把的羅勒放入鍋中拌炒一下
放入烤盤內，鋪上起司絲
以２００度的上火烤約１０分鐘
待表面呈金黃色即完成．
（正確的紅白醬作法比較費時，今天因為時間關係就做個簡易型的）
孩子們大都不敢吃茄子，但每個孩子郤都愛吃各式的焗烤
於是將茄子的料理方式做些改變
孩子問～這綠色的茄子真的比紫色的好吃吔
我說～你吃的茄子是紫色的．
孩子說～怎麼可能，都沒有很恐怖的感覺吔！
哈．．全都上當了
都還不錯吃，就苦瓜真的好苦唷
連一向最愛吃苦瓜的我，都不禁皺起眉頭
呵．．盤底朝天
這是每個母親最想看到的景況
不用這邊收一點，那邊吃一點
留言列表
