2014    

  這兩週很密集地,在家裡進行了好幾場的香草料理餐會,

  一樣的食譜,不一樣的妳,激盪出不同火花。

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 想來約莫是三年前,開始有人對我說:

 「JULIA,其實我們可以去家裡上課耶! 

 「是嗎?你們不覺得太遠或交通不便嗎?

 「不會呀!台北到桃園的距離並不遠啊!

 

 而且,,我們也想去妳家裡花園看看感受你的香草生活。

 於是,又反覆躊躇了好一陣子。

 終於在2012的秋天,香草料理餐會在家裡粉墨登場.

 就這麼走過四季,家裡的餐會也悄悄進行近兩年,

 翻看記錄約有近二十場次,

 這麼數算下來,家裡及花園裡,曾有過百半人的足跡走踏過。

 此時的我,有些不可置信! 

 

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每回料理餐會進行前,我總會請大家說說自己。一來,自己很好奇,大家為什麼想來參加料理餐會?二來,雖然只是數小時的相處,但我很希望大家能對彼此都有些認識,在料理過程中,能有如在朋友家中聚會般的感受。

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在大家聊聊自己的過程中,發現了愈來愈多來自外縣市的朋友,從最北端的宜蘭到最南端的高雄都有。有些自行駕車;有些則是一早則要起身,或搭公車火車或高鐵,再轉車到Julia家。不論時間或金錢上的付出,都讓我深深感動著。而當聊到,為何想來參加餐會時?也偶爾聽到讓自己心頭震顫的字句。

 

 

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某回,一大早從南方搭車北上的妳,說著,今天是妳的生日,這場餐會,是妳送自己的生日禮物。於是就這樣,幾年來,從台北的課程到桃園家裡的餐會,都可見你的熱情笑容。每每不忘揣上一袋自家種植的菜蔬當禮物,每回見妳,已如老友般熟悉且温暖。謝謝妳,芳。

 

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也有連續兩年,在生日當天,與好友們一起來參加料理餐會,於是餐會理應成為慶生會。席間,大家熱情舉杯,對她說聲:生日快樂,黑皮波斯day.有些,雖為初次相見,郤如好友般熟悉熱情。當然,身為主人的我,一定要為今天的主角,特製愛心CAKE.

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還有許多上班族,特別請假來參加餐會。她們說,香草料理餐會是放鬆身心的最佳方式。

 

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有些則是因為家人食蔬,想來感受香草與蔬食的結合,能否帶給家人們更多味蕾上的不同感受。

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而也有些少部份的人,不為來學幾道料理,或者也未尚種過或接觸過香草。單純只是想來Julia的家裡,花園裡,坐坐看看,感受香草滿屋的氛圍。

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也有一位認識許多年的朋友,透過臉書再續前緣。每場餐會,都會帶著新朋友來一起玩。而每每,總是好認真的為餐會拍了許多照片,在繁忙的工作之餘,再將相片搭配音樂,製成短片送給我。然後,再笑笑地對我說。上回那堂餐會內容,若有再開,我想再參加一次。因為,我上回都在拍照,不知道那道菜怎麼做耶!

 

她真的是抱著是來玩的心情來參加餐會的,謝謝你,綿。

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這些,那些。於我而言,除了深深的感謝與感動之外,也不忘告訴自己,要往這領域多深耕,期許能帶給大家更多簡單郤美味的香草蔬食料理。也不忘在這個空間,繼續營造著,讓大家感到放鬆身心,同温暖自在的家氛圍。

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 謝謝親愛的妳們,這一路上的支持與鼓勵。

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 近日閱讀著這本書「The Kinfolk table」

 

Kinfolk餐桌,獻給生活中的每一場小聚會  

 

Kinfolk是南美的一句古語,有家人的意思

 

作者 奈森.威廉斯(Nathan Williams)在此書的前言中,有幾段文字非常打動我心,也呼應著我對料理及餐會的想法。 

 

 

「。。。原來和朋友一起分工合作,逐步完成餐點,會讓這個聚會更讓人滿足。大家都喜歡做得力的助手,若在場的每一個人都能融入準備餐點的過程,就算只是輕鬆地拌拌沙拉,也能那一餐更加美味。不論是兩個人還是六個人的家庭,一起下廚絶對是讓感情更加緊密的一種儀式」

 

「雖然在每個人心中,對於聚會有著不一樣的想像,當我們邀請朋友來家裡一起共度時光、談心、分享食物,只要心意是相同的,形式上的細節將變得不再那麼重要。到了最後,所有的過程都會順其自然發生。就算不小一讓一道菜燒焦了,或在餐桌上少擺了一個勺子都無所謂,精簡的湯品或其貌不揚的麵包都可以變成大餐。一切就是如此簡單郤美好」

 

 

「。。。。這些食譜的目的不是為了學習華麗的高級料理,而是為了在每次聚會時,能夠享受一起動手製作料理的樂趣與滿足感。不知道為什麼,和大家一起分享的食物總是特別好吃,愉快的時光就在此起彼落的對話談笑聲中悄悄流逝」

 

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Julia家裡沒有專業料理教室,完備的一人一機獨立操作設備,除了原先的廚房設備,尚有一小座活動餐枱,卡式瓦斯爐及大砧板總得輪翻上陣,但未來,仍期許有一個中島廚房,讓大家能動線更流暢的一起玩料理

 

 

Julia家牆上,亦沒有排排站的專業廚師證照,但未來,期許自己能到香草的發源地,地中海沿岸諸國,學習他們的傳統家庭料理,分享給更多喜愛香草,喜歡料理的妳

 

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 我想來過家裡的朋友們會發現

 

 Julia家許多角落,擺了許多書本雜誌

 角落亦不時有新面孔的紅酒數瓶

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 牆面有一小櫃CD,空間裡不時有著各式音樂輕輕流洩著

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忙裡偷閒時,喜歡窩在花園;或室內這盞燈的角落,喝茶閱讀

 

獨處或歡聚時,喜歡以幾道小食,淺酌不暢飲 

 

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  不知來參加餐會的你們有沒有發現

 

偶爾我喜歡跟你們說,所有的書雜誌都可以翻閱喔!去找本書看吧!

 

偶爾我會說,來換張能搭吃甜點的音樂吧!

或者,我有一片很棒的CD喔!我播給你們聽。

 

當然,若是你對角落的某瓶酒有興趣,

我肯定會打開,與你淺酌,沒問題的。

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上個月大愛電視台的蔬果生活誌節目,來側拍了料理餐會的進行

 

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最後節錄GQ雜誌的專欄作家,同時也是美食類作家施穎瑩小姐,在採訪並參與了一堂料理課之後,寫於專欄裡的一段文字。

 

(當工作已變成日復一日無止盡的重複,難以承受平庸生活時,你可能會選擇大吃一頓;

但有些人郤選擇預約一場香草料理餐會

不只吃下肚,烹飪過程中,更能讓疲憊心靈經歷某種幸福救贖

讓這些學員們不惜蹺班.請假,都堅持要來參加料理餐會,讓寒冷冬日更添暖意.)

 

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未來Julia將會走訪各地農夫市集。將小農們用心種植的當季蔬果,結合香草,帶給大家更多不同的味蕾感受。也期許,透過料理餐會,讓大家除了能進一步認識香草植物與料理的給,也能認識更多在地小農,及孕育於這塊土地上的食材。

 

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最後還是要再跟,曾圍坐在Julia家餐桌的妳,說聲,謝謝妳這一路上的相(香)伴。

 

 

 

 

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  • 留個言吧 ...老師,加油!
  • Hello~你也曾是Julia家餐桌的一員嗎?很好奇.
    一週的開始,有陽光照耀,感覺真好.

    香草滿屋Julia 於 2014/05/26 10:02 回覆

  • momo醬
  • 親一個~姊姊好棒~

    我好喜歡這篇文集結敘述的內容
    那歲月一步步踏出來的美好日常。
  • 親愛的momo妹妹,謝謝妳的飛吻,I got it ^__^

    在寫著以及整理著圖片的過程.
    腦海裡,不同場次的餐會,或熟悉或初識的面孔交錯著
    微笑的表情,喧嘩的對話,食物的香氣........
    都刻鏤著如你所言的美好日常 

    香草滿屋Julia 於 2014/05/26 10:09 回覆

  • 訪客
  • Dear Julia~
    開心的和大家一起聚在妳家,吃喝玩香草
    更要感謝妳無私的分享香草料理,妳的生活方是我喜歡
    接觸香草料理也是我最最放鬆的時刻~
    謝謝妳帶給我們的許許多多的美好~~
  • Dear .....
    好想知道妳是哪位^_^

    每每讀到這樣的回應,心裡都會一陣温熱
    真的很開心,自己能帶大家美好的感受.

    香草滿屋Julia 於 2014/05/26 10:12 回覆

  • 夏虹
  • 好棒的感覺~
  • Hi:
    大家因為香草而聚在一起,氛圍總是歡樂的.^_^
    正要去義大利自助旅行,讀了你的幾篇旅記,很有幫助喔

    香草滿屋Julia 於 2014/06/03 11:57 回覆

  • 夏虹
  • 哇!再2天~Julia就要飛往義大利了!
    好想念義大利豐富的史蹟與美食…還有帥哥
    對於托斯卡尼,我還只停於書上的遊歷,祝Julia旅途順利,更期待妳後續的分享哦!
  • 回來兩天了.
    托斯卡尼真是個美麗地方.
    走訪了數個小城鎮,建築,人文與小城風情,都令我難忘.
    稍做沈澱,再於格子裡跟大家分享^_^

    香草滿屋Julia 於 2014/06/25 17:28 回覆

  • wildgrass
  • 2個月前逛了誠品,這本書很和我調性買了,從此入夜前多少會翻閱一下
    他很有療育性,也滿足我對鄉村生活之渴望~
  • 我也很喜歡這本書.
    所以一眼就帶回家了^_^

    香草滿屋Julia 於 2014/06/25 17:29 回覆

  • 悄悄話
  • fang007fanny
  • 老師何時繼續開課?再續前緣
  • 你好~
    餐會訊息,大都post在臉書,那裡更新的速度比較快唷^_^

    香草滿屋Julia 於 2015/07/11 18:10 回覆