從墾丁帶回的一袋綜合洋蔥
來看看我做了什麼料理
很多人不愛吃洋蔥，怕其嗆辣的味道
但我郤特愛吃洋蔥
而且洋蔥的營養成份對人體也頗有助益喔！
預防膽固醇過高．糖尿病．．．
而近年來還有權威期刊指出
洋蔥具有預防骨質酥鬆症的功效
在墾丁到餐廳用餐，一定會點洋蔥沙拉
覺得吃起來好開胃
一個人可以吃上一大盤
回到家的隔天也切了兩三顆的紅洋蔥
放入冰箱稍微冰鎮１０－１５分鐘
加上後院的小地榆
清新的小黃瓜氣息
稍稍緩和洋蔥的辛辣
再淋上多一點量的～紫蘇梅汁
酸酸甜甜的滋味相當開胃
連我們家的哥哥弟弟也愛吃唷
小地榆也是香草植物的一種
英文～salad bumet
故又有庭園地榆及沙拉地榆的別稱
其葉片有淡淡的小黃瓜氣息
然而其齒狀的葉片也很特殊
不知是否可以做押花呢 
洋蔥圈是我們家寶貝指定要吃的
所以我得想辦法變出來
第一次炸洋蔥圈
試了兩種粉
後來發現先沾餐廳專用的～溼粉～再沾調味好的～炸排粉～
炸起來就是這樣
調溼粉時有加入乾燥香料
將洋蔥對半切開，再用手撥成一圈圈的
大約每兩圈一起沾粉再下鍋炸
洋蔥得小心撥，不然很容易斷
剩餘一些溼粉，於是就到後院摘些紫蘇葉
炸幾片青紫蘇吧
洋蔥湯也是我很愛喝的湯品之一
然而洋蔥湯的作法有好多種
法式洋蔥湯會加牛高湯熬煮
最後再加入起司及法式麵包進烤箱微烤
也有加入紅酒一起熬煮的．．
但今天我想吃道清淡的
熱鍋，將奶油融化
放入洋蔥絲用中小火拌炒
加入些許塩巴及黑胡椒粒
炒約１５分鐘，待洋蔥變軟後
加入大約兩大碗的水
放入百里香．月桂葉一起用小火熬煮
約２０－３０分鐘後
加入一片切塊並用烤箱加熱過的～法式麵包塊～
撒入黑胡椒粒，即可盛起．
這是我喜歡喝的～清淡洋蔥湯
湯頭很甜，還有淡淡香草氣息
最後試一道～洋蔥玉子燒～
這名字是我自己想的
上回到日本的香草之旅
在淡路島的飯店用早餐時
發現了這道令我驚喜的料理
一大盤的蛋捲，而一旁有一鍋正燉煮的洋蔥湯
可以夾幾個蛋捲，再淋上熱熱的洋蔥湯
吃了一口，令我驚喜的美妙滋味在齒頰間蔓延．．
於是當下心中就決定回來要試試
不過，口感這東西．．
因為我吃的開心，於是就大力推薦同桌的友人也試試
沒想到，她吃了一口面有難色的說道～
怪怪的味道吔！甜甜的很怪．
真的嗎？可是我覺得很好吃吔
不過，今天這道算是失敗的作品
因為玉子燒沒煎好
有點焦．形狀也不好看．．
下回再試試吧！
不過滋味倒是讓我想淡路島的那個早晨
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