上週的香草課程
原本上午是西式香草料理運用
下午則為香草花園設計與介紹.
但因為臨時有同學請假,於是上午就改為香草讀書會
一整個上午,我們就~香草~的範疇
與lily老師一起互動交流
時間彷彿過得特別的快
因為原本lily老師就已經準備好上課的食材
所以中午我與walter同學及lily老師就各自煮了一道菜
一起享用幸福午宴
這道是由waiter同學做的~蕃茄肉醬義大利麵~
我們都稱他為大廚,因為walter之前曾開過餐廳
這道主食吃起來口感很不錯
麵條軟硬適中,蕃茄醬也是由新鮮蕃茄熬煮的
吃起來微酸的口感,真的很不錯唷
裝飾的葉片為新鮮羅勒葉
再來是lily老師煮的蔬菜湯
材料有~新鮮香菇,馬鈴薯,紅蘿蔔,大芹菜,全部切成丁狀
熱鍋,將奶油加入溶化之後
再加入上列食料,適量的調味料,略為拌炒之後
再加入開水熬煮一下即可,上桌前撒上西洋香菜葉即可
喝起來口感清爽,讓我忍不住又多喝了一碗
最後就是我所做的沙拉
因為剛好有萵苣葉,於是我就做了兩道沙拉
~冷的熱的各一道,材料有好多唷
反正就是將lily老師冰箱裏的可用食材都擺了進來
再加上院子裏的甜羅勒及紫紅羅勒葉片,一些堅果類
就成了五顏六色的可口冷沙拉囉!!
弄了一大鉢,原來還擔心會吃不完
沒想到,現在大家都注重養生
看到沙拉,每個人都多吃了幾回.
調了兩種口味的sause
一種是油醋醬~橄欖油1/3;蜂蜜醋1/3;米醋1/3
再加上黑胡椒粒,還有羅勒葉末
一種是優格醬~買來的優格醬加上新鮮的迷迭香葉末
這道熱沙拉,其實有點類似~生菜蝦鬆~的做法
只不過我將食材改為蔬菜略為拌炒
調味之後再撒上堅果及香菜末
用萵苣葉包起來食用,吃起來也頗為清爽.
這就是那天的香草幸福午宴
用了lily老師剛買來的薰衣草餐墊
將桌面稍為佈置了一下
哇~怎麼又忘了幫大家合拍張照片呢!!
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