香草滿屋Julia

前陣子回了一趟宜蘭

按照慣例,回程時

小姑姑總會替我準備許多,她親手做的好東西

有咖啡涼糕.辣椒醬.草仔粿.芋頭糕

回來不到兩天

就全都被一掃而空了

小姑姑做的芋頭糕,吃得到芋頭絲

所以口感好,香氣十足

心心念念著芋頭糕的味道

所以就自己上網搜尋了作法

看來,不難~所以,就稍微調整了一下配方與比例

試著做了一個.

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芋頭 300g

在來米粉 250g

水 500 cc

塩. 油蔥. 胡椒粉~視個人口味添加

乾香菇3~ 5朵

作法:

1~將芋頭及乾香菇(要用熱開水先泡軟)切絲,與油蔥一起炒出香氣並調味

2~在來米粉及水調勻備用

3~將作法1 與作法2 混合調勻

5~倒入模型中(模型要先抹油),用電鍋蒸個半小時,即完成

喜歡吃得到芋頭的芋頭糕

決定趁著明後天假日

來做個山藥及洋芋糕

洋芋糕好像沒聽過,所以想來玩玩看

這是昨天的午餐~中西合餐

芋頭糕搭配鮮菇香蔥烘蛋

因為買了好幾顆芋頭

所以另外也搓了一些芋圓及地瓜圓

冰在冰箱,隨時都吃得到,很方便

芋頭(地瓜）300g

樹薯粉150g

水 80 -100c c 要邊加邊調整

糖 2-2.5大匙

作法

芋圓湯底,可以用香草茶來代替喔!

像是檸檬香茅(馬鞭草)+甜菊

下回等我試試味道,再與你們分享囉!