前陣子很喜歡做scone
因為不到一個小時的時間,即可以品嚐到自己親手做的scone
在工作累了的午后,把音樂的聲音,調到極致
在音樂的浸染之下,慢慢地麪粉形成麪糰
隨著烤箱的温度催化
空間流動著幸福的氣息
scone譯為司康
是一種傳統的英式點心,在許多餐廳的下午茶都可以看得到此道小點心
一般傳統司康都會加上葡萄乾
但喜歡香草的我,想嘗試一下
不知香草與司康,能擦出什麼樣的火花呢
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低粉 230G
泡打粉~1大匙
奶油70G
王米粉2大匙
乾燥香草末 適量
塩 少許
砂糖2大匙
牛奶120CC
蛋1顆
1.低粉與泡打粉一起篩入容器中
2.奶油切約1公分左右,加入1
3.將玉米粉.糖.塩.香草末加入2,並用手搓均勻
4.將牛奶緩緩倒入3中,邊倒邊用橡皮匙攪拌
5.將麪糰揉成形之後(避免揉太久出筋),放在室温下鬆弛約30分鐘
6..將鬆弛過後的麪糰,棍平約2公分的厚度,再用圓型模子,蓋出形狀
7.將蛋液加上一大匙的牛奶調勻,塗抹在司康上,
放入約200度的烤箱烤約12-15分鐘,即完成.
剛出爐的薰衣草司康
scone的最佳品嚐時刻是剛出爐時
鬆軟的口感,淡淡的牛奶香氣,很容易讓人一口接著一口
scone也很適合搭配果醬食用
或者淋上一些楓糖也有不錯的口感
而吃不完的司康,可以放在冷凍保存
要吃之前,只要放在室温下即能回軟
再放入小烤箱加熱一下,即可食用
一個人的早餐或午茶,司康都是很好的選擇
當然囉~搭配一杯合宜的茶,也是非常的重要
那天午后,我用許久未用的打奶泡器
為自己沖泡了一杯温熱的薰衣草奶茶
搭配者薰衣草司康
香草司康實驗結果報告
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在牛奶中加入略多的薰衣草煮沸後放涼備用
在第四個攪拌步驟中緩緩加入
這樣製作起來的薰衣草司康
會比直接加入薰衣草穗花的司康,味道更佳
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薰衣草奶茶後方為園子裏剛採下的墨西哥鼠尾草
不過此種鼠尾草與紫雲(粉萼)鼠尾草相同,皆為純觀賞用,並不建議食用
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