香草滿屋Julia

茄子一直是我很喜愛的食材之一

但也是孩子們最~害怕~的食材

除非用易容術,讓他們看不到茄子的原貌

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昨天晚餐時刻,打開冰箱

只見三條茄子.兩顆番茄.幾顆洋芋.一盒豆腐.一把芥蘭菜

不想把這些食材再留到今日料理

所以索性到後院採摘些甜羅勒.迷迭香

變化了下列的幾道菜

羅勒焗雙茄

白醬焗香茄

迷迭香薯塊

川燙芥蘭

番茄豆腐蛋花湯

羅勒焗烤雙茄

材料~茄子2條.番茄1顆.洋蔥及羅勒適量

調味料~橄欖油.塩.黑胡椒粒.起司(焗烤用)

作法~1.將茄子切成小段後,入鍋以橄欖油煎至兩面微呈金黃色

其中加入適量的塩及黑胡椒粉調味

2.起鍋,放入烤盤中.加入切片的番茄片及羅茄葉

3.倒入約3大匙的橄欖油,並再加入適量的塩及黑胡椒粒調味

4.鋪上焗烤起司絲,以200度烤約8-10分鐘,待表面呈金黃色,即完成

今天做了兩道茄子料理

一道是孩子們的~白醬焗香茄

一道是我的~羅勒焗雙茄

還沒鋪上焗烤起司絲前的模樣

這道是白醬焗香茄,很久前做過

易容術~就是先將茄子先炸過,再用紅.白醬調味

孩子們居然就吃不出是茄子,還盤底朝天呢

作法如下方網址

http://tw.myblog.yahoo.com/julia-garden/article?mid=7927&prev=8388&next=6888&l=f&fid=8

這道就是我愛的~羅勒焗烤雙茄

也是傳統的美大利料理

這就是昨天的晚餐

愛挑食的小宇弟弟,只有在家用餐時,才會把白飯吃光光

他說今天的菜色

他最愛他面前的那道迷迭香洋芋

鋪的滿滿的,好像在吃~迷迭香洋芋蓋飯~

這是昨天我們一家四口的晚餐