早上在花園澆水時
看著葉片茂盛的紫蘇,忽然一時興起,想來杯紫蘇梅調酒
這是今年4月釀的紫蘇梅酒,至今5個多月了
前陣子偷偷嚐了一口
嗯~紫蘇味不夠重,酒味也不夠重(對我而言啦)
所以今年打算要多採收些紫蘇來乾燥,待明年春天再來試試
想試試調酒
我想,紫蘇梅調酒也很適合當成party雞尾酒
紫蘇海酒與放涼的紅紫蘇梅茶各一半的比例
冰塊適量
放入雪克杯中,一起shake
放入1顆紫蘇梅酒中的紫蘇梅
可以再點綴一片新鮮的青紫蘇葉
冰涼.酸甜~嗯
邊烤著司康...邊喝著紫蘇梅調酒....
結果~~一不小心,司康烤過頭了
原來這酒的後勁
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我昨天剛買了紫蘇,真棒,也來試試這紫蘇梅酒. [版主回覆09/22/2009 20:41:51]明年春天青梅採收時,我打算多釀幾罐,才夠喝
糟糕~~口水直流~~
好想喝喔
這杯看來超止渇的
[版主回覆09/22/2009 20:44:10]看起來的確是很止渴,不過若一次乾杯,可能會喔~
看的口水直流.......
好想喝喔~
[版主回覆09/22/2009 20:44:56]明年你也來試試釀一桶吧客家人喜歡以紫蘇佐菜，
所以我們家也經常吃得到紫蘇梅，
以紫蘇梅之炒墨魚或花枝，快炒，一等一好吃喔 !!
[版主回覆09/22/2009 20:47:42]紫蘇梅汁拿來炒菜啊~這得來實驗一下
不過我吃蔬食,有這樣的客家食譜嗎
夏荷都吃蔬食呀 ?!
那，真不好意思~
山城較少海鮮類食物 ，
我猜測可能是老一輩人怕腥，
加了紫蘇梅汁~~ 去了腥味，又有紫蘇 & 梅的另一番滋味。
[版主回覆09/23/2009 19:31:46]這幾年來,我只吃蔬食喔
下回找些蔬食類的來試試.
昨天吃了一道山藥紫蘇沙拉,還不錯
感覺挺好喝的
可以在冬天當梅酒讓身體暖暖...
[版主回覆09/23/2009 19:33:41]嗯~我想也是妳好 請問妳是直接把生紫蘇葉放入梅子酒內嗎?大概要要加多少?味道香嗎?
我是將10斤的青梅清洗擦乾後加入米酒頭6罐再分3次(間隔1個月)每次1公斤
的冰糖,到年底就可喝了,而且我都沒有把梅子取出放越久梅子味道越重且越香
,我現在喝的是前年做的味道更佳.
[版主回覆09/25/2009 16:12:24]紅紫蘇葉,我是使用乾燥過的.
新鮮的,怕出水,會壞了辛辛苦苦釀的梅酒.
我這次量用的不夠多,因為我是使用自己種的紫蘇.
我想一層青梅.一層糖.再一層鋪滿紫蘇葉就夠了.
我用的基底是月桂冠,而且是一次倒滿,沒有分三個月
你的作法比較繁複,我明年打算多釀一些,也來試試你的方法
真美妙的生活啊~
邊喝著小酒.邊烤斯康~羨幕中.....
[版主回覆09/25/2009 16:13:07]呵....也不是天天過這樣的生活啦看起來好好喝喔 [版主回覆09/29/2009 23:24:52]嗯~~是還不錯喝
我的最愛
酒量不佳我獨愛梅酒加上香氣四溢的紫蘇葉更棒ㄟ
[版主回覆09/29/2009 23:26:02]mickey愛這味,那明年記得釀一大桶,自己釀的摳摳差很多喔嗯!今年我也釀了梅酒,時間比妳稍晚了一些,過些時間我也要來嚐嚐
[版主回覆09/29/2009 23:26:55]寶貝也喜歡釀酒嗎?有機會我們可以互相品嚐對方釀的酒喔好啊!一言為定等妳約喔
我去年是用紅標米酒今年改用米酒頭但還沒試,不知味道如何,明年我也要試試用月桂冠,但是比例呢是不是和米酒頭一樣呢