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這篇香料熱紅酒，在自由時報官網找不到

所以將原圖文貼於下方　

香料熱紅酒

   時序已近冬至，散發著歡樂氣氛的聖誕節，就要來臨了。在這樣的節日，我會在居家角落粧點幾個節日花環；或小型的聖誕樹，邀請三五好友到家中餐敍。而在這樣的家庭聚會場合，我喜歡小酌。自己親手調製的香料熱紅酒，當然是最佳選擇了。 

   這道熱紅酒「Gluhwein」源自於德國，是德國人在聖誕節的傳統飲品之一。在德國的戶外聖誕市集中，每個人都喜歡在寒冷的夜裏，倚著市集桌緣啜飲一杯Gluhwein。而傳統的Gluhwein作法，則是在紅酒中加入適量的香料與柳橙或檸檬，一起用小火温煮。比例大約為，紅酒500 -600cc、肉桂棒1隻 、丁香5-6個、適量的糖、柳橙或檸檬半個擠汁。將紅酒放入小鍋中煮沸，接著放入所有的材料，用小火煮約3分鐘即可離火，用小型玻璃缸盛裝，可撒上些許柳橙或檸檬皮點綴。以上的比例可視個人口感予以調整。

    而在歐美等地，除了在Gluhwein中融入氣息温暖且濃郁的乾燥香料之外，在紅酒中添加適量的新鮮香草葉片，也有好一段歷史了。在小鍋中先將紅酒温熱，再加入幾片新鮮的香草，像是薰衣草、迷迭香、鼠尾草等；味道較為濃郁的香草都很適合。這些香氣各異的新鮮香草，能賦予紅酒多層次的味蕾變化。

    飲酒過量，有礙健康。然而，在特別的日子裏，能自己親手調製些特殊的酒品，與三五好友們淺酌話家常，偶爾也讓自己沈浸在由適量酒精所營造的歡樂氛圍中。

Tips~香料温紅酒中的柳橙或檸檬也可以用金桔來取代，風味也很特殊。而温熱紅酒

     的時間，則決定酒精含量的多寡，加熱久一些， 酒精則會揮發多一些。可視

     個人需求，斟酌加熱時間。

說句老生長談的話

休息~是為了要走更長遠的路

未來,若有好的香草專欄主題

仍會在此,繼續與你分享喔